守望者的故事書

我喜欢的鱼丸白饭。

超级芒果爽是由大份的芒果块铺在冰沙上然后浇上炼乳，冰爽美味又顶饱。夏日冬日都非常适宜。最早由台湾人引进制作，现在厦门做此类冰品的有斯利美，艾思薇，多福豆花，卡夫卡，冰雪情，松山小冰馆等，好评度最高的应该是斯利美。

        沙茶始源于印尼，也有来自马来西亚一说。沙茶原本应读作“沙嗲”，到了饮茶成风的厦门人嘴里，便顺口叫做“沙茶”，这“茶”是厦门方言的“茶”，与普通话的“爹”谐音，随着沙茶名声的远扬，沙茶便成了眼下普通话读音的“沙茶”了。

        沙茶又称为“沙茶酱”，其色金黄，味道微辣而浓香，以多种配料精制而成，如花生、黄姜、椰仁、香草、辣椒、丁香、陈皮、胡椒等等，据说共有三十余种。将这三十余种原料细细研磨，再加油盐熬煮，制成沙茶酱，其质鲜而稠，味香辣而浓郁。

　　“沙茶”和南洋有着千丝万缕的联系。闽南多华侨，闽南先民们漂洋过海，定居南洋，但始终保持着与故土的血脉联系，海外交通，舟车往来，未曾断绝。许多海外饮食都辗转流传于闽南，沙茶便是由马来西亚华侨（一说印尼）传入厦门的。南洋有“沙茶糕”，”沙茶虾“等等美味，“沙茶”传到厦门，跳入汤锅，便成了滋味浓厚的面汤——沙茶面。

　　沙茶面做法十分简单：先把沙茶酱放入大骨汤中搅匀，置旺火上烧沸后，改用中火保持小沸，加入精盐、味精而成沙茶汤。面，闽南油面，色泽金黄，油光滑亮，将油面和青菜在开水里烫熟捞出入碗；趁热浇入浓稠的沙茶汤，一碗滋味浓郁的“沙茶面”就基本大功告成。最后是“加料”，随客喜好，加什么料，由客自选，有炸豆腐、米血、大肠、腰花、鸭肠、鱿鱼、猪肉、牛肉、丸子等。